"马上三宝"是指中国地方美食中的一个经典搭配，通常包括以下三种食物：

　　马蹄糕：马蹄糕是一种传统的广东甜点，由马蹄粉制成。它通常呈现为半圆形或方形，有柔软的口感和微甜的味道。马蹄糕通常切成小块并沾上椰丝或花生粉来增加口感。

　　猪肠粉：猪肠粉是一种广式早茶中常见的食物，由米浆制成的薄薄的米粉卷裹着鲜美的猪肉馅料。猪肠粉通常会蒸熟，再加上酱油、辣椒酱等调料进行调味，呈现出柔软的口感和丰富的味道。

　　叉烧包：叉烧包是一种包裹着香甜的叉烧肉馅的蒸包子。叉烧由猪肉经过腌制和烧烤制成，呈现出微甜和糖色的外观。叉烧包有软糯的包子皮和香气四溢的叉烧肉馅，深受人们喜爱。

　　这三种食物在广东地区的茶餐厅和街头小吃摊上经常搭配出售，因为它们在口感和味道上相互搭配得很好，形成了一道经典的美食组合，深受食客喜爱。