在使用空气炸锅烤鸡腿时剩下的油可以进行以下处理方式：

　　重复使用：如果油的状况良好(无异味、变色或糊化)，您可以将其过滤并储存起来，用于下次炸或烤食品时继续使用。

　　调味料：将剩余的油作为调味料使用，例如在炒菜或煎肉时使用。它可以为食物增添额外的风味。

　　制作酱汁：使用剩下的油来制作调味酱汁，例如沙拉酱、自制蘸料或烧烤酱。

　　煮菜：您可以使用剩下的油来煮炖菜肴，例如炖肉、炖豆或炖汤。它可以增加食物的香味和口感。

　　调制面条：将剩余的油用于炖制面条，可以为面条增添香味，使其更加美味。

　　DIY皂制作：如果您喜欢手工皂制作，一些人选择使用食用油来制作天然的肥皂。

　　其他食品加工：某些人将剩下的油用于烘焙，例如制作饼干、面包或蛋糕。它可以为食品增添口感和湿润度。

　　做饲料：如果您有宠物或家禽，可以将剩余的油用于调制饲料。请确保饲料不含有害成分，并遵循适当的喂养指南。

　　回收利用：如果您对剩余的油没有其他用途，您可以考虑将其回收利用。一些地方会设立回收点来收集和处理废弃油脂。